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Il ristorante 2018-09-06T18:21:15+00:00

– IL RISTORANTE –

IL CLANDESTINO DELLA LEGA

Sulla terrazza superiore con vista sul Canale e su Piazza Bovio, proponiamo piatti che si rifanno alla tradizione marinara, rivisitate in termini di ricerca del giusto equilibrio tra gusto e corretto apporto di elementi nutrizionali.

Utilizziamo rigorosamente INGREDIENTI FRESCHI E LOCALI, specialmente PESCE, ORTAGGI E OLIO EVO

LE NOSTRE RICETTE

Ci basiamo su una limitata elaborazione degli ingredienti proprio per esaltare il gusto e la genuinità degli stessi, la presentazione del piatto è esteticamente curata, ma senza estremizzare e comunque sempre preferendo la sostanza alla forma. Privilegiamo l’utilizzo del pesce azzurro del Canale di Piombino con la convinzione che, per quanto possa essere considerato povero, è garantita estrema freschezza ed ha la caratteristica di apportare importanti elementi nutrizionali nella dieta dei nostri ospiti. Per questo motivo acciughe, sardine, palamite ed acerti o sgombri, sono frequentemente presenti nel nostro menù.

PRENOTA IL TUO TAVOLO!